H κατανάλωση του γάλακτος της σόγιας μειώνει το κίνδυνο των καρδιαγγειακών νοσημάτων στις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες καθώς συμβάλει στη μείωση τόσο της αρτηριακής πίεσης όσο και της χοληστερίνης, η οποία αποτελεί τον υπ΄ αριθμόν ένα παράγοντα καρδιαγγειακού κινδύνου.
Τα αποτελέσματα μελέτης που δημοσιεύτηκε στο ιατρικό περιοδικό Archive of Internal Medicine έδειξαν ότι μία μικρή απλή διατροφική αλλαγή, και συγκεκριμένα η αντικατάσταση με πρωτεΐνη σόγιας ενός μέρους της προσλαμβανόμενης πρωτεΐνης, μπορεί να ελαττώσει την αρτηριακή πίεση περίπου στον ίδιο βαθμό με τη λήψη αντιϋπερτασικών φαρμάκων.
Στη μελέτη μετείχαν 60 μετεμμηνοπαυσικές γυναίκες (48 με φυσιολογική πίεση και 12 με υπέρταση) οι οποίες χωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Στη διάρκεια των πρώτων 8 εβδομάδων η μία ομάδα ακολούθησε δίαιτα με σόγια και άλλη χωρίς σόγια. Οι δίαιτες ήταν ίσης θερμιδικής αξίας και στη δίαιτα με σόγια 25 γραμμάρια πρωτεΐνης σόγιας αντικατέστησαν 25 γραμμάρια πρωτεΐνης από άλλη πηγή.
Η μελέτη έδειξε ότι η λήψη σόγιας ελάττωσε σημαντικά και τη συστολική και τη διαστολική αρτηριακή πίεση σε όλες τις υπερτασικές γυναίκες και στο 83% των μη υπερτασικών γυναικών. Η μέση ελάττωση της συστολικής αρτηριακής πίεσης ήταν 9.9% (15 mm Hg) στις υπερτασικές και 5.2% (περίπου 6 mm Hg) στις μη υπερτασικές γυναίκες, ενώ η μέση ελάττωση της διαστολικής αρτηριακής πίεσης ήταν 6.8% (περίπου 6 mm Hg) στις υπερτασικές και 2.9% (2 mm Hg) στις μη υπερτασικές.
Παράλληλα παρατηρήθηκε και μείωση της χοληστερίνης στα άτομα με υπέρταση, αποτέλεσμα ιδιαίτερα ευνοϊκό δεδομένου ότι η χοληστερίνη αποτελεί τον υπ’ αριθμό ένα παράγοντα καρδιαγγειακού κινδύνου. Συγκεκριμένα η χαμηλής πυκνότητας (LDL- κακή) χοληστερίνη ελαττώθηκε κατά 11% στις υπερτασικές γυναίκες όταν κατανάλωναν τη σόγια ενώ καμία αλλαγή δεν παρατηρήθηκε όσον αφορά στα λιπίδια στις μη υπερτασικές γυναίκες.
